金寨土特产 认准乡下铺子
舌尖上的金寨，从色香味俱全的吊锅宴开始，吊锅馍酥脆可口，好吃
发布时间：2023-11-08 来源：乡下铺子 浏览次数：
我们常常说，一方水土养育一方人，在旅途中，人们对于舌尖上的美食总是有种莫名的期盼，我们去到一个地方，除了那些吸引人的美景外，关注的莫过于这个地方有什么特色美食了，这次初冬来到六安旅行，在当地朋友的陪伴下，我寻找着属于六安的舌尖美味。
安徽六安历史悠久，人文厚重，地理位置也与众不同，地处江淮，东衔吴越，西领荆楚，北接中原，六安的舌尖美味，融合了南北方的口味，又有着自己独特的地方。
第一个要推荐的是这里的吊锅宴，这是我第一次见到，是大别山地区的传统美食，这个人多的时候吃起来特别有感觉，这次我和朋友来到六安，特意寻找当地人喜欢去的餐厅，就为了吃一次地道的吊锅宴，菜经过炒制，将有铁绊的铁锅套在挂勾上，盖着火苗。待锅烧热后，放入做好的食材，或把笋干、腊肉、或把萝卜、酸菜，或将青菜、豆腐置于其中，加水、放盐，香料等烹煮。吊锅的品种很多，我们这次特意点了排骨和鸡块两种，吃起来热气腾腾，我觉得如果是下雪的天气，一帮朋友围桌而坐，边吃边聊，更有感觉。
我们吃吊锅宴的时候，还可以点一些小菜和主食，青菜类的可以放到吊锅里面，吊锅馍看名字就觉得应该和吊锅是绝配，上来的时候确实让我惊喜，酥脆可口，超级好吃，作为一个北方人，还是抵挡不住碳水的诱惑啊。
来到六安，如果和当地人聊特色美食，那么六安人肯定会推荐你去品尝地道的叶集羊肉，这是产自一个叫做叶集羊肉，这道菜的特点就是味鲜且不膻，我个人品尝了一下，肉质鲜美，值得推荐，现在冬季，尤其适合吃羊肉，大家来到六安旅行，一定不要错过了。
在六安，我还品尝到了一种青菜，叫做乌菜，这道菜不管是清炒还是蒜蓉都很好吃，口感清淡，营养价值高，具有滑肠、疏肝、利五脏的功效，这是安徽才有的青菜，据说，要下雪过后的乌菜会更好吃。
六安的菜品相对来说，口味还是偏咸，如果喜欢清淡口味的，可以告诉餐厅做得稍微淡一点，而且当地人很喜欢吃锅仔，热气腾腾的端上来，吃起来格外有氛围，六安的菜相对来说，分量也都很足。
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